Otsu Coffee

推开静立于神田明神参道旁的乙咖啡（乙コーヒー）之门，仿佛将外界的喧闹隔绝开来，展现在眼前的是一处古民家风格、沉静安适的咖啡馆空间。来到这里，首先值得细细品味的是精心冲煮的咖啡与自家制甜点的搭配。招牌拼配咖啡“乙拼配”备有凸显醇厚苦味的深焙“1号”，以及散发柔和酸味的中焙“2号”，可根据心情与喜好选择浓淡风味。单品咖啡同样选择明确，从中焙、兼具醇厚酸度与甜感的危地马拉，到苦味柔和的哥伦比亚、带有果香苦味的埃塞俄比亚，再到香气华丽、苦味突出的曼特宁，烘焙程度与风味个性都梳理得一目了然。

作为招牌深受欢迎的芝士蛋糕，其特色在于如布丁般细腻柔滑、入口即化的口感。甜度克制且带有浓郁奶香，后味却清爽利落，与深焙咖啡强劲的苦味恰到好处地融合。甜点方面，还备有浓郁的巧克力蛋糕以及夏季限定的咖啡冻，亦可根据喜好添加冰淇淋一同享用。

若在微饿时分到访，吐司类轻食则是令人安心的选择。烤得焦香诱人、融化芝士与番茄酱酸香交织的披萨吐司，是一道极具日式传统咖啡馆特色、让人满意的品项。选择香气甜美的枫糖吐司或是朴实的黄油吐司作为咖啡的佐餐，也是一段惬意的时光。

饮品的选择不仅限于咖啡，还包括以茶壶盛装的大吉岭与阿萨姆红茶、香料气息浓郁的生姜印度奶茶与朗姆奶茶，以及清爽怡人的自家制姜汁汽水等丰富品类。参拜前后来此小憩，端起一杯合心意的饮品，配上一份朴实点心，不妨将身心交付给店内静静流淌的时光。